怡园庄主珍藏2019

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怡园庄主珍藏

怡园庄主珍藏干红葡萄酒

Grace Vineyard Chairman's Reserve

葡萄年份：2019年

葡萄产区：山西

葡萄品种：73%赤霞珠，14%梅鹿辄，13%品丽珠
发酵：对于2019年，9月之后的几个月一直相对干燥和晴朗，直到收获。到10月份为止，怡园山西葡萄园仍然受到了较高的温度，这使得最后一批赤霞珠得以在葡萄园中悬挂更长时间。对于怡园的旗舰葡萄酒的果实来说，总是来自几个指定的葡萄园。它在发酵前经过大量的手工筛选，并在压榨前延长浸渍时间，以达到风味平衡。

陈酿：这款酒在旧橡木桶中进行了约2个月的苹果酸乳酸发酵，接着在法国橡木桶中陈酿16个月，其中45%的酒液在新法国橡木桶陈酿，25% 的酒液在1年的旧桶中陈酿，30% 的酒液在2年的旧桶中陈酿。葡萄酒在装瓶前进行较低限度的处理，以保持其完整的潜在风味。

酒精度：14.5

酿酒师品酒笔记：

颜色：色泽深红，并带有绯色光晕。

香气：在香气上，散发着黑醋栗、香草、成熟辣椒的香气，并带有轻微的黑色水果香气。还伴有一些紫色和蓝色的水果的风味。

口感：在口感上，质感丰富。恰到好处的李子和巧克力的清甜风味，伴随着很好的新鲜度。紧致的单宁结构与葡萄酒中酸度和果味带来的甜感达到了很好的平衡，余味持久悠长。