怡园德宁珍藏起泡酒，艺术品收藏品鉴会用酒
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发布时间：
2024-12-17
2024年12月，新加坡品艺画廊 x 汪隆发酒行 携手举办艺术品收藏品鉴会，与藏家分享、品鉴4款中国酒，其中包括怡园酒庄的德寧珍藏起泡葡萄酒。
图源：小红书@PurpleGao
Grace Vineyard Angelina Brut Reserve Sparkling Wine 2012
怡园德宁珍藏起泡葡萄酒2012
葡萄产区：山西
葡萄品种：100% 霞多丽
发酵类型和发酵时间：葡萄比通常要早采收以保持天然的酸度和新鲜感。在不锈钢罐和中性的橡木桶中进行酒精发酵。采用传统香槟法酿造，在瓶内经过二次发酵前经过轻微过滤。2013年的4月瓶内二次发酵完成，酒泥接触直到2019年3月，并通过手工转瓶和去酒泥。
陈酿类型和陈酿时间：少量基酒在橡木桶陈酿大约3个月。
酒精度：11.5%vol
酒评：
浅绿色带轻微的禾秆黄。
有新鲜的凤梨和令人愉悦的烤面包和蜂蜜气息。
有奶油般饱满的质感，果味甜美、有丰富的余味。
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