怡园酒庄2006年份报告

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发布时间:

2006-05-31

“苦尽甘来”正好用作今年怡园酒庄收成的醉佳写照。

 

        2006年春四月,一场数十年不遇的大雪,冲击到葡萄的萌发与出土,正是由于这一原因,为我们本年度的总成量带来一定的影响。

 

        5月份风和日丽的天气,使葡萄新梢逐渐的长大,满园绿色,生机盎然,农户看到有新的果穗出来,劳动的积极性也大大地提高,来到葡萄园的人明显的多起来,主要的工作是上架、抹芽、剪掉枯枝、多年主干、培养新的枝条为主。

 

        6、7月份是葡萄生长最快的时候,今年同期降水数量明显的少于往年同期,但日光的强度却很充足,葡萄的生长比较旺盛,基本和往年同时期的相同。

 

        进入8月份,降雨量倍于往年,为了保证葡萄的安全,采取了一系列相应的措施。在28日,我们果断的进行采收。取样糖度在20度,AT在5.70,pH值3.40,成熟情况基本达到我们的一贯要求。

 

        9月份,天气有了明显的好转,似乎9月份的雨都在8月份下完了,月总降雨量不到10毫米,仅是去年的1/8,光照也是阴、晴交替,适合葡萄酸度和单宁的成熟,温度适中,并且昼夜温差大,利于葡萄的糖度的积累。总的来说,9月份适合的天气,冲淡了4月的大雪和8月的大雨给每个人带来给的愁绪。红葡萄在此期间,充分地得到成熟,收获期也因天时,向后推迟了1周。9月25、26日两天,我们完成了梅鹿辄的采收,糖度是22.1度,低于去年的23度,总酸和pH值均与去年持平。

 

        以往的年份,在国庆期间是我们收获最忙的时间,而今年由于葡萄收获期的推迟,我们过了一个相对宽松的国庆节。品丽珠是在10月9日和14日收获的,糖、酸情况不输于去年,而PH值比去年的好。在10月9日-13日收获的赤霞珠,含糖量为22.9度、pH值为6.06,如此硕果不但让我们的酿酒师每天都眉开眼笑,同时也足以让同行们惊奇。

 

        总结2006年,虽然受到春雷的打击和后期的多雨天气所影响,但综合观察,葡萄平均糖度是22.6度,与去年持平,PH值、酸均比往年出色,因此,我们期待2006年的品质将会有更杰出的表现。

 

 

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