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Interval 怡园留白

Grace Vineyard Interval   葡萄年份:2017年 葡萄产区:宁夏 葡萄品种:90%西拉,10%赤霞珠 发酵:葡萄来自我们宁夏低产量的葡萄园,平均每公顷产葡萄4.5吨 (约300公斤/亩)。对我们宁夏葡萄园而言,这是个相当干燥和成熟的年份, 葡萄达到相当高的糖分和酚类浓度。 将葡萄轻柔破皮,进入小型不锈钢发酵罐中进行酒精发酵,并仔细观察提取物。 不同部分的果实进行不同的处理和提取。苹乳发酵在中性橡木桶中进行。 陈酿:在225升和400升法国橡木桶中陈酿14个月。 60%的新橡木桶,30%一年橡木桶,10%的2-3年橡木桶。   酿酒师品酒笔记: 颜色:明亮的深红色。 香气:伴有浓郁的黑莓、八角、茴香以及烘烤橡木和肉豆蔻的香气。 口感:口感细腻而富有层次,充满着蓝色水果、烤面包和可可的味道。 单宁精致,充足的酸度和甜美度平衡良好。   怡园留白 简介 自2012年以来,我们一直致力于在宁夏(贺兰山东麓) 发展我们的葡萄园。经过耐心的等待,我们很自豪地推出了 来自宁夏怡园酒庄的第一款葡萄酒——留白(Interval), 与山西怡园酒庄旗舰酒款——深蓝(Deep Blue)交相辉映、 相得益彰。留白是中国艺术的美学意境。我们深信, 如果只关注眼前看到的事物,则会无法清楚其全局。 有形与无形的相融会让美丽的事物变得完整。     怡园留白 荣誉 罗伯特·帕克《葡萄酒倡导家》 (Robert Parker Wine Advocate) 发布的《2020年中国葡萄酒报告》排名前十。                      

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