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奏鸣曲2016

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产品描述

Sonata Series

 

葡萄年份:2016年

葡萄产区山西和宁夏

葡萄品种55%马瑟兰,23%西拉,

18%品丽珠,4%赤霞珠

 

发酵:部分采用了野生酵母菌(本土酵母菌)在开口式小型发酵罐进行酒精发酵。发酵过程中进行手工压帽,并延长浸渍时间。压榨后,转移至橡木桶进行苹果酸乳酸发酵。

陈酿:经37%新法国橡木桶(结合中度和重度烘烤的桶)和10%美国橡木桶陈酿12个月。装瓶前未经冷稳定并仅通过快速过滤,酒的发展过程中可能形成酒石酸结晶。

 

酿酒师品酒笔记:

颜色:明亮活泼的深樱桃红色。

香气:黑色浆果和蓝色浆果的香气占据主导地位并带有轻微的香料气息,八角茴香和香草的风味。

口感:拥有中到饱满的酒体。口感浓郁紧实且精致,单宁细腻,很好地和果香达到平衡且完美融合。


 

怡园奏鸣曲 简介

 

奏鸣曲,寓意鸣响其与众不同的声音,是怡园酒庄酿酒师Yean(李衍彦)和团队倾心之作。在尽量减少使用机械的情况下,少部分葡萄进行了手工除梗,野生酵母菌发酵,使用容积较小的发酵罐,人工管理发酵等方式酿制。一款有别于现有怡园葡萄酒风格的小众葡萄酒。

 

 

怡园奏鸣曲系列 奖项/荣誉

 

2012年Decanter亚洲葡萄酒大赛铜奖;
2013年RVF中国优秀葡萄酒年度大奖金奖;
2010年香港国际葡萄酒与烈酒品评大赛铜奖。

 

 

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