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奏鸣曲2014

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奏鸣曲2014

当前年份：2014年葡萄产区和品种山西和宁夏；50%赤霞珠，30%马瑟兰，15%西拉，5%品丽珠颜色深紫色。香气香气上有黑加仑等黑色浆果的味道并带有一丝草本香料的香气。口感口感上蔓越莓、红醋栗、雪松和香草等香料气味与橡木单宁完美融合。发酵类型采用了野生酵母菌（本土酵母菌）在开口式小型发酵罐进行酒精发酵。发酵过程中进行手工压帽，并延长浸渍时间。压榨后，转移至橡木桶进行苹乳发酵。陈酿类型经50%全新法国橡木桶（结合中度和重度烘烤的桶）和50%新美国橡木桶陈酿12个月。装瓶前未经冷稳定并仅通过快速过滤，酒的发展过程中可能形成酒石酸结晶。奖项及荣誉2012年Decanter品醇客亚洲葡萄酒大赛铜奖2013年RVF中国优秀葡萄酒年度大奖金奖获奖酒款：奏鸣曲2010 2010年香港国际葡萄酒与烈酒品评大赛铜奖获奖酒款：奏鸣曲2008 更多酒评资料Closeme!2010

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Sonata Series

葡萄年份：2014年

葡萄产区：山西和宁夏

葡萄品种：50%赤霞珠，

30%马瑟兰，15%西拉，5%品丽珠

发酵：采用了野生酵母菌（本土酵母菌）在开口式小型发酵罐进行酒精发酵。发酵过程中进行手工压帽，并延长浸渍时间。压榨后，转移至橡木桶进行苹乳发酵。

陈酿：经50%全新法国橡木桶（结合中度和重度烘烤的桶）和50%新美国橡木桶陈酿12个月。装瓶前未经冷稳定并仅通过快速过滤，酒的发展过程中可能形成酒石酸结晶。

酿酒师品酒笔记：

颜色：深紫色。

香气：香气上有黑加仑等黑色浆果的味道并带有一丝草本香料的香气。

口感：口感上蔓越莓、红醋栗、雪松和香草等香料气味与橡木单宁完美融合。

怡园奏鸣曲简介

奏鸣曲，寓意鸣响其与众不同的声音，是怡园酒庄酿酒师Yean（李衍彦）和团队倾心之作。在尽量减少使用机械的情况下，少部分葡萄进行了手工除梗，野生酵母菌发酵，使用容积较小的发酵罐，人工管理发酵等方式酿制。一款有别于现有怡园葡萄酒风格的小众葡萄酒。

怡园奏鸣曲系列奖项/荣誉

2012年Decanter亚洲葡萄酒大赛铜奖；
2013年RVF中国优秀葡萄酒年度大奖金奖；
2010年香港国际葡萄酒与烈酒品评大赛铜奖。

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