在怡园20周年员工聚会上，酒庄主厨“老夫妻”可把大家逗乐了！我就来道一道其中一位——闫姐（图右）。            

有爱的主厨“夫妇”

闫姐，名叫闫晋玲，因为年龄较长，资历最老，又总像大姐一样操持着大家的伙食，所以大家尊称她：闫姐。

闫姐是太谷东贾村人，1999年就来到了怡园，陪伴怡园走过了十八个岁月。

她是酒庄的厨师长，炒得一手好菜，不仅深得人心，更是得到专业人士的肯定，更有客人评价她的菜比高级酒店做的更加原汁原味。

广受好评的美食

闫姐她出生在一个厨师家庭。

闫姐家兄妹4个，她是老幺。她的父亲迫于生计，从教师改行做了厨师，通过自己的努力，当上了榆次友谊春饭店的主厨。闫姐18岁那年，到饭店帮父亲打下手，后来跟随父亲一起在榆次开了家饭店，还小有名气。父亲的拿手菜沙参扒肘子、炒灌肠等更是常被当地的人们和慕名远道而来的客人所预订，厨艺深受大家的喜爱。

父亲对她严格要求。为锻炼臂力和耐力，父亲往直径20寸，深10寸的大勺里放上煤渣，让她练习颠勺。她的手都练肿了，但她仍在继续坚持，勤学苦练造就了闫姐现在的手到擒来。兄弟姐妹也有做厨师的，但只有她一个人传承坚持了下来。

闫姐1999年来到酒庄，在饭堂里做饭，起早摸黑，勤勤恳恳。早上五点起床，至少提前半小时来上班，提前做好准备工作；晚上最后一个下班，打扫干净卫生、疏通下水道、修理油烟机，样样不含糊。功夫不负有心人，2006年，她正式成为怡园酒庄的行政主厨。每次刘致新先生来到酒庄，闫姐都向他学习讨教，私下不断地努力实践。买了书照着摸索，随后又让孩子教自己上网跟着视频学习，笔记都记了6本厚厚的本子。

2010年开始，闫姐开始给外宾做餐。这又是一个新的挑战。摆盘礼仪、上菜顺序、餐配酒文化等让她应接不暇。挑战激起了她的斗志，买书学习，一有机会就和访客切磋、讨教厨艺。慢慢地掌握了烤全羊、披萨、印尼炒米等手艺。2011年，她取得国家二级厨师证。闫姐说，这一切还要归功于当时的领导，是他不断指出闫姐的不足，并且鼓励她去学习、考证。

2011年，陈芳董事长和刘致新先生带着闫姐到香港，在一家五星级酒店试菜，参观厨房，学习厨房的管理和烹饪。回来后她结合酒庄的情况，不断地努力改进，让团队、技术和管理都有了一个提升。

我问闫姐，十八年来遇到的最大困难是什么？

闫姐笑着回答：“只要用心对待，愿意学习和改变；遇到问题，冷静思考，主动处理，都没有什么太大的问题。”

这么多年最高兴的事是什么？

“每次看见客人吃完了所有的菜，我就特别高兴；还有去香港试菜、去厦门跑马拉松；享受和美食家一起探讨的过程……”闫姐满脸洋溢着幸福的笑容。

欢迎到太谷怡园酒庄来，品尝咱们的家常菜，

闫姐和她的同伴们一定不会让你失望的！

——  闫姐的好介绍 ——