每年收到怡园酒庄送来的新年酒，都带来一阵喜悦。今年的新年酒名叫[醉饱高眠]，应该是酒庄主人对客户的祝福。

  能够醉饱高眠，是一种福气。在中国，温饱已经不容易，能醉兼饱后，再能安心高眠，就更加难得（很多人即使非常富有，或者位高权重，仍难以安眠的）！

  今年怡园少庄主选择用醉饱高眠为酒名，实在饶有深意，更何况这四个字来自苏东坡一首记录饮食的诗。

二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘

枇杷已熟粲金珠，桑落初尝滟玉蛆。

暂借垂莲十分盏，一浇空腹五车书。

青浮卵碗槐芽饼，红点冰盘藿叶鱼。

醉饱高眠真事业，此生有味在三余。

  这是说席上有成熟的枇杷，又有白酒，用莲花杯盛酒，一浇胸中塊壘。主人公学富五车，跟着吃装在冰盘的鲈鱼膾，吃用槐菜汁制成的冷面，非常畅快。感叹道，醉饱高眠真人间乐事，今生最重要是在三余。三余是指[冬者嵗之余，夜者日之余，阴雨者食之余也]，而读书当以三余。

  一句话就把饮饮食食的记录，变成励志的诗，令人回味不已。

  这款贺年酒是怡园每年新春送赠客户朋友的用心之作，酿酒师在收成时挑选一些优质葡萄，按当年天气调配比例，经过碳酸浸渍发酵和低温发酵之后，不经橡木桶陈年便装瓶，务求保存新鲜活泼的果味，适宜趁新鲜食用，感觉收成的喜悦。

  2015年的贺年酒醉饱高眠，由同等的赤霞珠和梅鹿葡萄调配而成，为了方便享用，用旋钮盖装瓶，略为冰镇至14-15℃更为清新鲜美。

  我计划今年农历二月十九，也效法苏东坡，吃鱼生配槐菜冷面，开一瓶醉饱高眠，不亦快哉。可惜，香港很少槐树，而在山西怡园酒庄外，槐树很多却又不易弄到好的鱼生，只好用巴力鲑鱼（Balik Salmon）代之。

  说起来，怡园当年推出的第一款酒，就是名叫[庆春]的贺年酒，酒标上有一匹马，代表当年2002年是马年。怡园1997年开始种葡萄，2001年收成才开始造酒。可是，庆春酒的包装没有获得好评，第二年便停止生产这款酒。直到十年后，2012年，怡园少庄主才想起要酿造一些新酒来送给客户，仍重新酿造，而每年用不同名称，不再强调生肖。

 2012年是桃符，背书是[炮竹一声除旧岁，桃符万户迎新春]，由少庄主的大女儿手写，少庄主说希望引起女儿对中国诗词的兴趣。

 2013年是将进酒，因为那年少庄主很喜欢读李白的诗，背书[人生得意须尽欢，莫使金樽空对月]，少庄主小女儿写。

 2014年称为短歌行，乃老庄主的主意，他很喜欢背诵曹操的短歌行，背书[对酒当歌，人生几何]。

 2015年，就是醉饱高眠了。

 因为每年名称都不同，所以很多人在年底时候就猜测明年的怡园贺年酒会用什么名称。而为贺年酒命名，是少庄主闲暇读书时想出来的。

 明年贺年酒会用什么名字呢？