优质葡萄酒和鱼子酱——中国制造?

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  • 发布时间:2014-12-03
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【概要描述】怡园酒庄坐落于北京以西310英里,我们一行人造访酒庄时,天气难得地晴朗,酒庄颇具特色的意式建筑风格让人恍若置身意大利的托斯卡纳。在酒庄露台凭栏远眺,葡萄园里的满目葱郁无尽蔓延,环抱葡萄园的山峦含黛,在远方依稀显现出模糊的轮廓。偶有微风吹过,花园里的几棵小树沙沙作响,打破原本的静谧,树下慵懒倚靠着若干野餐桌方便人们小憩。漫步酒庄之外,却发现酒庄的外部环境与先前所见大相径庭,却真实还原了中国乡村的生活

优质葡萄酒和鱼子酱——中国制造?

【概要描述】怡园酒庄坐落于北京以西310英里,我们一行人造访酒庄时,天气难得地晴朗,酒庄颇具特色的意式建筑风格让人恍若置身意大利的托斯卡纳。在酒庄露台凭栏远眺,葡萄园里的满目葱郁无尽蔓延,环抱葡萄园的山峦含黛,在远方依稀显现出模糊的轮廓。偶有微风吹过,花园里的几棵小树沙沙作响,打破原本的静谧,树下慵懒倚靠着若干野餐桌方便人们小憩。漫步酒庄之外,却发现酒庄的外部环境与先前所见大相径庭,却真实还原了中国乡村的生活

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 怡园酒庄坐落于北京以西310英里,我们一行人造访酒庄时,天气难得地晴朗,酒庄颇具特色的意式建筑风格让人恍若置身意大利的托斯卡纳。在酒庄露台凭栏远眺,葡萄园里的满目葱郁无尽蔓延,环抱葡萄园的山峦含黛,在远方依稀显现出模糊的轮廓。偶有微风吹过,花园里的几棵小树沙沙作响,打破原本的静谧,树下慵懒倚靠着若干野餐桌方便人们小憩。漫步酒庄之外,却发现酒庄的外部环境与先前所见大相径庭,却真实还原了中国乡村的生活。沿着村里未铺砌车道的石子路,我们进入了酒庄所在的村庄,村里的房子外墙斑驳,却还能辨识出墙面上残留的旧时中国共产党的大字口号,早已褪色的红旗在风中摇摇欲坠。戴着老式宽檐帽的葡萄采收者和毛主席时代遗留下的摩托车不时从我们身边经过。我们脚下这条路在古代曾经是有名的贸易大道,在近代则以煤炭业闻名。距离村庄不远的地方就是著名的常家大院所在地,那里曾是富有茶商的府邸,装潢大气而精美。 

 

       怡园酒庄优雅的餐厅里装饰着许多现代风格的艺术作品,训练有素的服务员在我们桌边有条不紊地工作着。这次我们享用的晚餐极富山西地方特色:刀削面、熏鱼和山西本土的甜点,佐以酒庄的顶级葡萄酒——2008年份庄主珍藏,这款酒以其微妙的黑莓味和突出的月桂、胡椒、雪松香在罗伯特•帕克先生的评判中获得85的高分。虽然中国的葡萄酒业前景仍不确定,但怡园始终位于行业的最前锋,并被认定是中国国产精品酒庄的代表。中国的大部分精品酒庄都聚集在北部的宁夏产区,但富有冒险精神的中国人并不只局限于此,将葡萄园的疆土扩展到了丝绸之路经过的荒凉之地和喜马拉雅的山麓丘陵。中国现有酒庄与酒厂400多家,聘请来自包括法国、希腊、加州和澳大利亚的葡萄酒专家作为酿酒顾问,国产葡萄酒不再如以往以低价出口国外而是被更多有经验有品位的国人直接消费。

 

       近几年国产酒庄的发展超出了大家的想象,2011年贺兰晴雪酒庄的加贝兰葡萄酒成为中国第一款在Decanter世界葡萄酒大赛上获奖的葡萄酒(获奖评语判定为“柔顺、优雅而成熟”、“单宁适中、余味悠长”)。同年,另外四款以怡园酒庄的庄主珍藏为首的国产葡萄酒在北京举办的一场葡萄酒盲品大赛中被国际评委判定战胜了法国波尔多产区的葡萄酒。尽管许多人置疑参赛的国外葡萄酒售价低于100美元,其中还包括48%的进口税,但更多支持国产酒的人仍旧认为这一振奋人心的比赛结果对于中国葡萄酒行业具有划时代的意义,正如同1976年时,加州葡萄酒在一场国际盲品赛中超越了法国酒,之后当地葡萄酒行业的发展便有如神助••••••

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