中国葡萄酒的代表 Grace Vineyard
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- 发布时间：2014-10-25
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【概要描述】【经济日报专讯】这次试酒会的主角是来自山西GraceVineyard的Chairman'sReserve，品尝酒庄自2001年始，便推出的「庄主珍藏」。但打头阵的，却是今年推出的新年酒——短歌行。第一次见到那么中式化的酒标，既欣喜又惊讶，这才是我一直期盼的中国葡萄酒代表作。 如果经常有接触日本清酒的话，都会被其多姿多采而又有民族性的酒标所吸引，或植物、或动物禽鸟、或历史名人、或区分地标，甚
中国葡萄酒的代表 Grace Vineyard
【概要描述】【经济日报专讯】这次试酒会的主角是来自山西GraceVineyard的Chairman'sReserve，品尝酒庄自2001年始，便推出的「庄主珍藏」。但打头阵的，却是今年推出的新年酒——短歌行。第一次见到那么中式化的酒标，既欣喜又惊讶，这才是我一直期盼的中国葡萄酒代表作。 如果经常有接触日本清酒的话，都会被其多姿多采而又有民族性的酒标所吸引，或植物、或动物禽鸟、或历史名人、或区分地标，甚
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【经济日报专讯】这次试酒会的主角是来自山西 Grace Vineyard 的 Chairman's Reserve，品尝酒庄自 2001 年始，便推出的「庄主珍藏」。但打头阵的，却是今年推出的新年酒——短歌行。第一次见到那么中式化的酒标，既欣喜又惊讶，这才是我一直期盼的中国葡萄酒代表作。
如果经常有接触日本清酒的话，都会被其多姿多采而又有民族性的酒标所吸引，或植物、或动物禽鸟、或历史名人、或区分地标，甚至好运或自夸的字眼，酒标便会随着这些命名而变化多姿。我一直也期盼这些创意能在中国酒出现，终于让我发现了怡园酒庄的新年酒。
2012 年开始，怡园尝试用中国诗词为主题作为酒标，希望为传承中国文化做一点贡献。第一年的「桃符」是酒庄顾问刘致新所起的，第二年「将进酒」是少庄主陈芳（Judy）所想，而今年的「短歌行」则是庄主陈进强所提的。
如果大家细心留意，还会发现酒标上出现了两句笔法稚嫩的句子：「对酒当歌，人生几何」，而下款是陈德熙。原来 Judy 为了鼓励两名女儿学好中文及中国文化，因此叫她们轮流写酒标，陈德熙正是 Judy 的大女儿。此外，Judy 表示，新年酒的作用是希望大家第一时间尝到当年的葡萄酒，知道新年份的质量如何；而且她希望这饮酒的文化，能像法国每年 11 月第三个星期四庆祝 Beaujolais 新酒推出般，渐渐形成一个中国特有的文化。
招牌作「庄主珍藏」
5 款 Chairman's Reserve，分别是 2001、2005、2006、2008 及 2009。（何小云、陈伟能摄、部分相片由酒庄提供）
「庄主珍藏」（Chairman's Reserve）可说是酒庄的招牌作，因为酒庄创办人陈进强，用自己的名字向世界保证（酒标上也有他名字的盖印），这葡萄酒是选用该年度最上等的葡萄，并以全新的法国橡木桶陈年，并由刘致新精心调配而成。
首次面世的「庄主珍藏」2001，当年只酿制了 10,000 支，小试牛刀（今天酒庄所有葡萄酒的总产量已达 200 万支）。
那次总共喝了 5 款 Chairman's Reserve，分别是 2001、2005、2006、2008 及 2009（图右）。首次面世的「庄主珍藏」2001（图左），当年只酿制了 10,000 支，小试牛刀（今天酒庄所有葡萄酒的总产量已达 200 万支），用 50% Merlot、30% Cabernet Franc 及 20% Cabernet Sauvignon 混合酿制，在新木桶陈年 18 个月，再在酒瓶陈年 6 个月才推出市场。当年推出时，预计可以陈年 10 年，现在多了 4 年又如何？不知是否中国酒，嗅一嗅觉得很有豉油的风味，入口辛辣，平衡，收结也长。
个人最喜欢是 2008 及 2009「庄主珍藏」，但是两种不同的风格，葡萄成分也不同。前者用 70% Cabernet Sauvignon、25% Merlot 及 5% Cabernet Franc，后者用 93% Cabernet Sauvignon 及 7% Merlot。但想不到前者 CS 不算多，但却很草本风味，并且不乏酸度，而收结带点辛辣。后者有泥土及肉味的气息，入口布冧风味较浓重，还有朱古力点缀，单宁柔顺。
Marselan, 2012：Marselan 是 Cabernet Sauvignon 与 Grenache 交配而成的产物，主要在法国 Languedoc …
认识的陈芳，并不是安于现状的人，因此在试酒会上，还试了不少仍未推出市场的新品，包括预计明年面世的气泡酒（Blanc de Blancs 风格，即只用 Chardonnay）、来自宁夏（4 年前开拓的新产区）葡萄的「庄主珍藏」特别版、还有神秘酒（原来是用 Marselan 所做的红酒）等。陈进强当年因在中南海吃饭，菜肴一绝但酒就差得远，而决心做一个有质素的中国品牌，经过多年努力，成绩有目共睹，相信中国人也会支持。
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一切始于 1997
怡园酒庄的天下是由陈进强于 1997 年打下的，陈芳在 2002 年才接手这家族新兴的产业。庄主年青时出身不太好，没有大学收录，只有山西愿意，因此为了回馈，便在山西兴建酒庄。由最初的 1,000 亩葡萄园，扩展到今天的 2,000 亩。
中国现约有 400 个葡萄酒品牌，而怡园自 2003 年推出第一枝葡萄酒 ─ Tasya's Reserve（以陈芳大女儿的名字命名）后，现时在许多五星级酒店，包括半岛、柏悦、香格里拉、四季等等的餐厅酒单都榜上有名，而国泰航空更将怡园选为头等舱及商务舱的专用酒。
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