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2018年份报告

作者:
怡园酒庄
日期:
2019年3月4日

从1998到2018年,寒暑更迭,岁月消逝,我们又幸存了一个十年,最老的葡萄树已经有20岁了。历经风雨冰霜,成就了顽强者,存活、扎根,每到春来又萌芽、勃发、挂果、收获。

 

山西葡萄园 :

新年伊始天气就不好,所幸只是小部分的霞多丽和梅鹿辄受到了一些细微影响。

 

8月到9月中旬,充足的日照量加速了葡萄的成熟,偶尔的降水带来了夜晚的降温,有助于葡萄果实保持良好的自然酸度。

 

新扩的阿里亚尼考和马瑟兰葡萄园开始结果。 从2006年开始种植阿里亚尼考和马瑟兰,通过近10年的种植和酿酒尝试,记录显示这两个品种在过去几年表现较为稳定,为了未来的发展我们决定扩大种植这两个葡萄品种。

 

8月底,葡萄采摘依然从霞多丽开始。在这片地区,决定什么时候采摘白葡萄品种是非常关键的,尤其是霞多丽,皮薄,极容易感染病菌,例如灰霉菌。根据天气数据,8月开始葡萄园随时有可能会遭遇降雨天气。很幸运的,今年的采收时间刚刚好,所以获取的葡萄汁口味清爽,有极好的酸度。

 

梅鹿辄品种从9月14日开始,分别从不同葡萄园片区及地块进行采摘,一直到10月3号完成采摘。接下来是品丽珠,再就是大约同一时间熟成的赤霞珠和马瑟兰。

 

宁夏葡萄园:

年初,宁夏的葡萄园遭遇到了2次罕见的沙尘暴,新芽被刮断,导致多个葡萄园片区及葡萄品种产量减少。7月葡萄坐果后我们预估了一下初始产量,产量极低,每亩产量在150KG-300KG(相当于每公顷产量在2-4吨)。我们希望这片被自然“天然疏果”(被沙尘暴侵袭)的葡萄今年会有更集中的果味。

 

9月22日,宁夏部分葡萄园产区又遭遇了突如其来的霜冻,一些葡萄园区受到了严重的破坏,导致葡萄果实停止熟成。怡园酒庄自控管理的葡萄园比较幸运,没有受到这次霜冻的影响。

 

近几年,自控管理葡萄园的葡萄都用于做珍藏级别葡萄酒。9月份开始,我们每周至少安排2次到葡萄园,不断重复地取样检测酚类成熟度,以便寻找到理想的成熟度来决定采摘时间。

 

9月底开始采摘梅鹿辄,接着是西拉和品丽珠,2周后,最后采摘的是已经相当成熟的赤霞珠。

 

在葡萄园内的进行首轮人工挑选,部分葡萄果实除梗后还要再次进行人工粒选,以便尽可能的去除那些不适合酿酒的葡萄果实。

 

酒窖工作:

酒窖工作人员从6月份为2018年采收做准备,在采收准备前已经开始对酒窖场地及设备进行清洗消毒,今年的工作计划有条不紊的进行,这都要特别感谢我们酒窖及葡萄园里经验丰富的团队。

 

2018年的葡萄酒如何?

从来没有轻松的采收季节。今年两个产区的采收都比往年更加艰难,因为都遭受到了许多自然环境的影响及挑战。今年投入了比往年更多的精力在葡萄栽培和酿造上。我们坚信2018年份的葡萄酒在接下来1-2年的陈酿中,将会绽放更多的光芒,因为我们知道,葡萄酒是需要时间、耐心和激情的。

 

Life's too short to drink bad wine, Cheers!

人生苦短,美酒常伴。干杯!

 

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