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致创造者|赋予我们存在

作者:
怡园酒庄
日期:
2019年2月28日

 

那不可分割的世界

赋予我们存在

那永恒的阳刚之气

把我们联成一体

——尼采《献给一切创造者》

 

2019年1月4日,吴晓波频道新匠人学院的“新匠人100”榜单在北京坊·劝业场正式发布。

 

这是一幢巴洛克风格的小楼,顶部是大型玻璃天窗,光从头顶射进来,有种跨域时空的美感。

 

 

80多年前,国民政府正式将这栋建筑更名为“北京劝业场”,意为劝人勉力,振兴实业,提倡国货。这里,曾经寄托了一个时代实业图强的希望。京东大数据研究院首席数据官刘晖先生、清博大数据CEO郎清平先生、清科研究中心副总经理张磊先生和龙信研究院院长屈庆超先生和吴晓波一起揭晓了本次“新匠人100”的上榜新匠人名单。

 

幕布缓缓落下,在这个离共和国零距离的地方,新匠人们被放大到200多平米的面孔将被世界看到。

 

担任本次“新匠人100”群像展拍摄/监制的肖全,在一个月前的拍摄过程中,肖全被新匠人产品内的诚意和创新所折服:“我愿意相信,这个时代,就是最好的时代。”

 

 

怡园酒庄陈芳入选“新匠人100榜单”,是食品行业十八位新匠人之一,也是唯一从事酒类行业的匠人。走过二十一年的怡园酒业,与平均年龄为6.5年的其他99位“新匠人”同行,回顾既往的历程,有着怎样的感慨?面对未来的挑战,又满怀怎样的激情和勇气?

 

找出生路活下去

 

2001年,建庄四年后的怡园酒庄开始产酒,酿造了100万瓶,连卖带送2万瓶,这样卖下去,要50年才能卖完。明年第二个年份又来了,怎么办?

 

这就是摆在陈芳面前考验,当时她年仅24岁,刚从父亲手中接手经营怡园酒庄。

 

吴晓波频道:在管理怡园酒庄时,有遇到过特别大的转折点或者至暗时刻吗?

陈芳:早年是最黑暗时候。我不懂酒,不懂市场,不懂管理,不懂营销,团队也不是我搭建的,大家看我,我只是陈进强的女儿,很孤独,很无助,不知道怎么走。酒卖不出来,又要砍葡萄园缩小规模。这是最困难的时候。

 

怡园酒庄建庄前

 

陈芳意识到——怡园酒庄的定位跟其他人定位应该有区别:第一,不走规模路线;第二,在质量方面狠下功夫;第三,走近消费者,透明化很重要。她作出痛苦的决定:缩减庄园规模,砍掉一半的葡萄树。压缩公司开支,但还是按照约定赔偿给农民,给公司挣得一个喘息的机会。

 

接下来是大调整:酿酒师换成有30多年酿酒经验的澳洲酿酒师;花10倍的成本重新设计酒瓶和包装;与西班牙著名的酒庄桃乐丝(TORRES)合作进入内地和香港五星级酒店餐厅。

 

“没有品牌,酒怎么卖,都卖不出去,我都觉得酒庄要完了,那真是生死线上的挣扎。”陈芳说。就这样怡园酒庄从第一年的2万瓶销售到第二年的10万瓶,到接下来30万瓶、50万瓶,2008年的时候,生产出来的酒就已经不够卖了。总结来看:进入市场的时机很重要,行业上升发展给了我们可以犯错误的机会,同时又有时间去不断改正。

 

怡园酒庄的前十年,用产品品质来定义、建立自己的品牌,通过消费者的口碑相传和品牌的美誉度来找到自己的消费群体,度过了自己的生存期。

 

2007年,山西太谷葡萄园突如其来的天气灾害带来了惨重的损失,没有酿造一瓶珍藏级以上的干红葡萄酒,接下来三年酒都不够卖。怡园团队又一次面临着开辟新产区的问题。

 

山西怡园酒庄葡萄园(摄影:秦菲)

 

2008年,技术团队开始在山西之外寻找新的产区种植葡萄。陕西、甘肃、内蒙、河南、云南、宁夏等地的多次考察后,2009年尝试在宁夏试验种植葡萄,2012年在宁夏有了1000亩的自控葡萄园,2018年宁夏怡园酒庄建成试投产运营。2015年,为了更有效地管理葡萄园,在山西太谷流转土地自己种葡萄、控制葡萄园,实现葡萄园精细化管理,都是顺应历史的发展过程。

 

宁夏怡园酒庄酿酒厂

 

新匠人指数在对新匠人企业的“匠心精神“进行分析时,考核了产品价值和时间价值:“最经得住时间沉淀的是匠心,最经得住岁月洗礼的是匠人。人是如此,企业更是如此,从中外实践经验来看,匠心精神都意味着一种执着,即一种几十年如一日的坚持与韧性。”

 

 

不停地追问:消费者为什么要喝怡园酒

 

怡园酒庄走到今天,靠的是什么?我认为就是真诚与坚持,我们给消费者的,是不是我们最好的东西?消费者为什么要为我们买单?怡园人要不断地追问自己。

——怡园酒庄少庄主陈芳

 

吴晓波频道:您之前把怡园酒庄形容成自己的“第三个女儿”,那您希望怡园酒庄成长为怎样的一个“人”呢?

陈芳:我希望怡园能成为一个有个性的人,有自己的创造力,找新品种,找出自己的风格,有人会喜欢她,有人会不喜欢她,但是没有人会忘记她。

 

吴晓波频道:您觉得怡园酒庄葡萄酒的独特之处是什么?

陈 芳:我觉得怡园酒庄的酒最大的个性,就是很像中国人,我们很慢热。不像新世界的酒,一开始就果香很浓呀,非常愉悦呀,讲话很多呀,我们是比较安静地陪在一旁,能很好地陪你吃饭,给一点时间热身,我们的酒开了一、二个小时,就会越来越浓。怡园酒庄的酒非常像国人的个性。

 

吴晓波频道:庆春酒的包装设计与常规怡园酒款不一样,能介绍下为什么采用这样设计风格吗?

陈芳:我们想进入一个不同的市场,想进入相对年轻化的群体。目前的主要消费群体在40-50岁之间。我第一次看到这个酒标,比较犹豫,但是我的团队告诉我,我不是这个的目标对象。我觉得应该多尝试,不同的风格打动不同的人。

 

 

在消费升级的时代,怡园酒庄要不断生产出好酒,也要有更好的渠道、找到更多自己的消费,通过不断提升的销量、拥有越来越多的消费者来实现企业的成长。

 

怡园酒庄作为传统行业,对互联网时代的到来,抱着“先跳进去,在实战中再去调整”的探险精神,2011年在淘宝上开店,接下来在京东和天猫开设了旗舰店。

 

突破葡萄酒圈子,去找到新的爱好者,2016年怡园酒庄和看理想梁文道团队合作,共同出版了一款非物质作品——“年华”葡萄酒。用“出版”的概念来定义非物质产品。

 

 

2018年,怡园酒庄的“庆春2018”,在吴晓波频道旗下的美好的店开始首发, 在判断力、审美力、体验力上都想不断地创新与提升。

 

产业逻辑:品质、品牌与利润的平衡

 

如果骄傲不足以分享,如果产品不足以形成一种支撑,如果文化没有用表达维持一种社交,那这个品牌在这个时代里是不完整的。新匠人品牌的长期发展,除了是一种观念竞争,更是一种能力竞争:“如果不在市场的产业逻辑内完成用户选择的PK,而是利用一种情感上的道德绑架,那就不能算是我们的新匠人。”

 

上市后的怡园酒庄,从家族企业转变成公众企业,如何提升企业的能力竞争?

 

吴晓波频道:怡园酒业在香港上市,我们今后的经营会有哪些侧重呢?

陈芳:作为一个上市公司,我们是要对股东负责任的。我很想在质量、品牌和利润之间追求一个平衡。我们之前更多侧重在质量,在品牌包括盈利没有很大的动力,不是说追求品质一定就要放弃品牌和盈利,我认为他们之间一定会有平衡点,我主要的工作就是要找到这个平衡。

 

 

隧道里的微光

 

注重产品品质与服务质量的企业将脱颖而出;创新发挥着重要作用;消费升级促进品牌升级;营销布局和渠道拓展是建立优势的关键。

——《2018新匠人100榜单暨分析报告》

 

在新匠人交流会上,怡园酒庄的产品经理叶雪香和大家分享庆春项目,导师说:“怡园酒庄不在互联网的主赛道上”。

 

中国改革开放的三十年,中国的精品葡萄酒业一直不在主赛道上。怡园酒庄在自己的跑道上,我们想笃静守深自己的专业,打造企业品牌的知名度、美誉度以及顾客忠诚度;拥抱移动互联网,提高效率,重视渠道管理与创新,充分利用社会化媒体,与更多的消费者接触与沟通,找到价值观、审美观、消费观相类似的认同者。

 

怡园酒庄,二十一年来走得不容易,一路磕磕碰碰,跌跌撞撞。即使很努力也不会挣到很多钱,更不用说挣快钱了。刷新起跑线,怀着创业者的激情和勇气去再次奔跑,这是入选“新匠人100榜单“赋予我们的意义吧。

 

这是最好的时代

这是最坏的时代

我们依然相信这是我们最好的年代

 

怡园酒庄少庄主陈芳挑战沙漠马拉松

 

新匠人如何产生的?

 

通过评估超过2000家消费品企业,最终选取了中国符合新匠人概念、具有“新审美、新技术、新连接”的企业共计656家构成品牌池企业,这些企业覆盖居家、数码家电、食品、美妆个护、服饰箱包文创等六大行业,遍布中国的31省、110个市(区)。

 

筛选品牌池企业标准有四个方面,第一,产品和品牌能让人产生人格化联想;第二,品牌能为消费者升级为新中产服务;第三,能够大规模生产;第四,销售业绩在500万到30亿人民币之间。

 

新匠人指数是通过新匠人指标体系计算得出的得分,旨在评价新匠人企业特性和发展前景,指标体系的构建基于三个基本维度,分别为:独特性、成长性、创新性,在这些基本维度下设立更为具体的二级指标13个、三级指标21个、四级指标39个,并从第三方数据机构等公开信息渠道获取数据超过25000条。

 

指标构建原则:科学性、完整性、可得性。所有数据须能够从公开渠道获得,且可量化,能够用于不同企业在不同行业、地区间进行比较。

 

在客观数据计算的基础上,邀请业内专家、投资者、企业代表参与专家评分,并赋予一定的权重,计算出最后企业的“新匠人”指数,评选出最终得分位于前一百的新匠人企业。

 

摘自吴晓波频道新匠人学院

《2018新匠人100榜单暨分析报告》

 

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