2007年份报告

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  • 发布时间:2007-12-31
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【概要描述】吸取2006年的早霜问题,2007年我们采取积极措施以预防霜冻发生。欣慰的是,2006年的早霜并没有影响到今年葡萄树的发芽和坐果。    早期的高温,促使五月份的开花期结束得较快,同时,我们还发现2007年的产量预计会比往年更高些。早期的高温也会使葡萄的糖份在后期成熟得较为均匀。    八月份,低温加上雨水,使葡萄吸收了一定的水分。今年的8月前期到中期都是较为暖和的天气,一直到8月28号,也是怡园

2007年份报告

【概要描述】吸取2006年的早霜问题,2007年我们采取积极措施以预防霜冻发生。欣慰的是,2006年的早霜并没有影响到今年葡萄树的发芽和坐果。    早期的高温,促使五月份的开花期结束得较快,同时,我们还发现2007年的产量预计会比往年更高些。早期的高温也会使葡萄的糖份在后期成熟得较为均匀。    八月份,低温加上雨水,使葡萄吸收了一定的水分。今年的8月前期到中期都是较为暖和的天气,一直到8月28号,也是怡园

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吸取2006 年的早霜问题, 2007年我们采取积极措施以预防霜冻发生。欣慰的是,2006年的早霜并没有影响到今年葡萄树的发芽和坐果。
 
     早期的高温,促使五月份的开花期结束得较快,同时,我们还发现2007年的产量预计会比往年更高些。早期的高温也会使葡萄的糖份在后期成熟得较为均匀。
 
     八月份,低温加上雨水,使葡萄吸收了一定的水分。 今年的8月前期到中期都是较为暖和的天气,一直到8月28号,也是怡园的10周年庆典期间,连续降了几天雨。
 
     庆典活动后,我们开始了霞多丽和白诗南的收成。2007年的白葡萄收成期比往年推迟了些,同时糖份也达到了怡园所记载的最高数值。
 
     今年红葡萄的收成9月底从梅鹿辄开始。经过细心和成熟的品种种植管理方法,今年梅鹿辄葡萄的长势比往年还要好些,而且品种个性的风味,口感等也非常的理想。
 
     接着是赤霞珠和品丽珠的收成工作。良好的葡萄收成管理程序,让好果及带有灰霉菌的果穗区别得较为仔细,管理程序的效应在今年的收成中得以展示。
 
     我们的葡萄收成管理程序,是先让农户在基地里将好果及带有灰霉菌的果穗进行分类,在除梗前, 再由人工进行挑选。类似的收成过程,也是世界上不少顶级酒庄对葡萄进行严格质量管理的模式,怡园将之作为保证酒质的一个重要过程。
 
     各类葡萄已经完成发酵过程并进入了陈酿阶段,恪守我们一贯在质量上严格控制的酿造传统,2007年我们只推出怡园系列和精选系列两个系列的葡萄酒。
 
肯特•莫其森
怡园酒庄首席酿酒师,葡萄种植师

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