2008年份报告

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【概要描述】2008年是山西省太谷县有史以来最为干燥的年份之一。在6月到10月之间降雨量仅为220毫米,与适度的高温相结合,使得葡萄藤营养可以集中于葡萄果穗生长,因此对我们来说,是个理想的生长季节。      因为冬天恶劣的气候导致我们损失了近20%新种的葡萄苗,所以我们用更多的时间与精力来悉心照料霜冻过后的幸存者。微观气候对于生产高质量酒的主题是一个冗长而复杂的讨论,但是它足以说明适量的磨炼能让日后培育出更

2008年份报告

【概要描述】2008年是山西省太谷县有史以来最为干燥的年份之一。在6月到10月之间降雨量仅为220毫米,与适度的高温相结合,使得葡萄藤营养可以集中于葡萄果穗生长,因此对我们来说,是个理想的生长季节。      因为冬天恶劣的气候导致我们损失了近20%新种的葡萄苗,所以我们用更多的时间与精力来悉心照料霜冻过后的幸存者。微观气候对于生产高质量酒的主题是一个冗长而复杂的讨论,但是它足以说明适量的磨炼能让日后培育出更

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2008年是山西省太谷县有史以来最为干燥的年份之一。在6月到10月之间降雨量仅为220毫米,与适度的高温相结合,使得葡萄藤营养可以集中于葡萄果穗生长,因此对我们来说,是个理想的生长季节。

 

        因为冬天恶劣的气候导致我们损失了近20%新种的葡萄苗,所以我们用更多的时间与精力来悉心照料霜冻过后的幸存者。微观气候对于生产高质量酒的主题是一个冗长而复杂的讨论,但是它足以说明适量的磨炼能让日后培育出更优质的葡萄-达尔文的适者生存理论。

 

        全靠当年帮我们选址的专家们,今天葡萄根系在黄土高原的良好发育证明了他们的选择。我们的葡萄株根系已达到了足够的深度,即便是干燥的年份,年幼葡萄苗也有充足的地下水,而年长的葡萄,即使不加以灌溉也能健康地生长。

 

        从8月下旬起,葡萄在糖度稳定增加的理想环境下度过了开花期、坐果期和成熟期。

 

        9月2号开始,我们首先对霞多丽进行了采收。和之后采收的白司南一样,今年的白葡萄收成让人十分满意,葡萄的成熟度达到最高,这将赋予葡萄酒更加丰厚的质感。

 

        9月中旬,随着一场小雨,我们开始了梅鹿辄的采收。今年的梅鹿辄几乎是开庄以来质量最好的一年,糖度达到23.8%(可转化成13.2%的酒精度),而糖酸度均十分平衡。接着收获的赤霞珠和品丽珠同样让我们的生产团队充满喜悦。

 

        2008年对我们来说是个丰收年,从产量到质量均达到建庄以来之最。我们决定进口更多的法国橡木桶用作陈酿以提高酒质。按目前情况来说,梅鹿辄将会是今年的明星葡萄,相信再过12-18个月的木桶陈酿,赤霞珠和品丽珠的表现也会令人惊叹。我们相信2008年酒的水平将会继续提高。

 

肯特•莫其森

怡园酒庄首席酿酒师,葡萄种植师

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