看来总有一些被派来考验我们的事件发生在葡萄种植年。

        在今年有两件：

        第一，在2009年的11月，一场突然飘落的非季节性大雪导致很大一部分葡萄园来不及进行葡萄树埋土。冬季, 在温度降至零下20或者更低的时候，埋在葡萄树上的土壤能有效给葡萄树保温。部份葡萄树直接受冻致死，未赶得及埋土的葡萄园导致减产。

        第二个事件为，2010年4月，在葡萄正常生长的第一个月，遭受了春寒的威胁。这使农户失去了让葡萄出土的勇气，已经很短暂的生长季节再次被缩短。

        之后的春天和剩余的夏天在开花和坐果期通常是温暖到炎热的天气，在这段时期葡萄在生长上得到了一些补偿。

        怡园酒庄在2010年的酒产量需要增长, 但又面临冬寒遭受的减产。经过几年对宁夏葡萄的成功实验，我们今年决定直接从这个省份购买葡萄以弥补我们的产量。

        我们的葡萄园团队花了很多时间去参观宁夏的各种葡萄园，细心地挑选很大数量的葡萄。这些都必须达到怡园酒庄对质量的严格要求。并且，也让我们对自己的宁夏基地的潜在能力有一个实际的深刻理解。

        宁夏的种植条件与怡园的种植条件非常相似，都有早期的雪和春季的霜。结果，这个地区也需要处理晚成熟的年份。这里的种植条件在九月份转向暖和和干燥，所以我们可能收获质量高的葡萄。

        回到酒庄，收获是从一小部分数量用来做气泡酒的霞多丽开始的。随后进行的是传统的霞多丽收获。今年的霞多丽生产出清新的，利口的葡萄和葡萄酒，并且带有很好的香气和使人清新的硬朗。

        即使我们在前期采摘了我们第一个小数量的意大利品种：阿列尼，红葡萄的采摘仍旧遵循了他们常规的顺序：梅鹿辄，品丽珠和赤霞珠。对于阿列尼，尽管我们对它的观点每天都在变化着，但是大家一致认为这是款具有有趣的草莓和覆盆子特性的温和开胃酒。

        梅鹿辄和品丽珠是我近几年来见过的口感最丰富的一年，赤霞珠象往常一样非常硬朗和结构紧凑。

        在收获期间，梅鹿辄的采摘由于几天小雨天气被迫中断。我们的管理计划与此同时进行，并且伴随着在葡萄到达车间压榨前, 进行细致的挑选过程，我对这个结果非常高兴。从宁夏这样一个非常干燥的地区到达的葡萄情况都非常良好。

关于葡萄酒呢？

        目前为止，我很满意。一个收获期间的品酒活动, 建议我们将可能会分配多于60%的产量到珍藏和以上。我的感觉是2010年的酒不是太丰满和有力，但是会有更多的结构和优雅。虽然因天气生长季节有点缩短, 葡萄在收获期的成熟度没有达到最佳状态, 但酒的颜色和味道却是异常特殊和不一般。这得很大程度上要感谢我们在发酵期间加班努力地把每一点葡萄香气萃取出来的酒庄团队的奉献精神。

                                                                                                                                      肯特·莫其森

怡园酒庄首席酿酒师，葡萄种植师