老友记|赵凤仪老师带您品鉴怡园酒庄老年份葡萄酒

  • 分类:最新活动
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2016-05-18
  • 访问量:0

【概要描述】不是所有的中国葡萄酒酒庄都可以拿得出老年份的酒款。很幸运,怡园酒庄从2001年就开始生产酿造葡萄酒了。今天,我们拿出少量的老年份酒与大家一起分享,共同品味在寻找中国优质葡萄酒道路上的喜悦与快乐。  家族荣誉,是怡园家族对葡萄酒品质的追求和保障。我们坚信:只有家族才能作长线计划,一代接一代地孕育出好酒。龙凤美酒顾问 “走在中国葡萄酒教育的最前沿”–著名葡萄酒杂志《Decanter》 龙凤美酒顾问公司

老友记|赵凤仪老师带您品鉴怡园酒庄老年份葡萄酒

【概要描述】不是所有的中国葡萄酒酒庄都可以拿得出老年份的酒款。很幸运,怡园酒庄从2001年就开始生产酿造葡萄酒了。今天,我们拿出少量的老年份酒与大家一起分享,共同品味在寻找中国优质葡萄酒道路上的喜悦与快乐。  家族荣誉,是怡园家族对葡萄酒品质的追求和保障。我们坚信:只有家族才能作长线计划,一代接一代地孕育出好酒。龙凤美酒顾问 “走在中国葡萄酒教育的最前沿”–著名葡萄酒杂志《Decanter》 龙凤美酒顾问公司

  • 分类:最新活动
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2016-05-18
  • 访问量:0
详情

不是所有的中国葡萄酒酒庄都可以拿得出老年份的酒款。
很幸运,怡园酒庄从2001年就开始生产酿造葡萄酒了。今天,我们拿出少量的老年份酒与大家一起分享,共同品味在寻找中国优质葡萄酒道路上的喜悦与快乐。
 
 
家族荣誉,是怡园家族对葡萄酒品质的追求和保障。
我们坚信:只有家族才能作长线计划,一代接一代地孕育出好酒。

龙凤美酒顾问
 
“走在中国葡萄酒教育的最前沿” – 著名葡萄酒杂志《Decanter》
 
龙凤美酒顾问公司由 Fongyee Walker (赵凤仪) 和 Edward Ragg (杜慕康) 于2007年共同创建,在全国范围内成功开设了众多Wine & Spirit Education Trust (WSET)和自主研发的葡萄酒课程。如今,成为中国大陆唯一一家有资格开设WSET第四级面授课程的教学机构。
 
 

2016年5月12日,龙凤美酒顾问机构的Fongyee老师带领大家一同品鉴了来自怡园酒庄的10款老年份的葡萄酒!
 
可谓是风格各异,状态不一,惊喜连连,让同学们刷新了对于国产葡萄酒陈年能力的认知!
 
没有过来上课的小伙伴们也别担心,我们整理出来了课程笔记以供大家参考。
 
 
5月12日怡园酒庄老年份葡萄酒品鉴会酒单
——
龙凤美酒顾问站
Grace Vineyard Tasya’s Reserve Chardonnay 2002/2005/2008
珍藏霞多利 2002/2005/2008
 
Grace Vineyard Tasya’s Reserve Cabernet Franc 2002/2003
珍藏品丽珠 2002/2003
 
Grace Vineyard Tasya’s Reserve Merlot 2008/2010
珍藏梅鹿辄 2008/2010
Grace Vineyard Deep Blue 2008
深蓝 2008
 
Grace Vineyard Tasya’s Reserve Cabernet Sauvignon 2001/2008
珍藏赤霞珠2001/2008
Grace Vineyard Chairman’s Reserve 2009 
怡园庄主珍藏 2009
 

以下为龙凤美酒顾问机构反馈的品鉴记录:
四组怡园葡萄酒的品鉴
第一组:
Grace Vineyard Tasya’s Reserve Chardonnay 
珍藏霞多利 2002/2005/2008
珍藏霞多丽 2002:
全世界没有多少霞多丽葡萄酒能陈年14年,可怡园的这款酒却几乎做到了!深金色,充满了坚果、烟熏、烤杏仁、焦糖和蜂蜜等陈年白葡萄酒的香气,同时还有不错的酸度和风味,但遗憾的是余味微弱且没有果味。
 
珍藏霞多丽 2005:
这是全场最令人感到惊喜的一款酒!有同学说如果盲品,一定会猜成顶级的陈年勃艮第一级园的霞多丽白葡萄酒!此酒呈深金色,非常浓郁而迷人的坚果、烘烤和土司面包的香气(真的非常迷人!),品尝起来口感圆润,有些黄油般的质地。这款酒历经十年,风味依旧浓郁,残留的些许果香和迷人的陈年风味在余味里久久不能散去。这款酒让我们看到了国产顶级霞多丽陈年后最出色的状态!
 
珍藏霞多丽 2008:
这也是让我们无比惊讶的一款酒,8年的时间,这款酒的风味居然依然相当年轻!颜色呈中等的柠檬色,岁月并没有让其变得发黄发褐。香气里面有许多果香,让人联想到白桃、苹果和柠檬等,除此之外和谐的橡木桶香气和一丝丝的陈年风味也充盈在风味之中。08年是一个干燥的年份,葡萄果实的充分浓缩方能造就出这样一款有如此生命力的霞多丽!
 
第二组:
Grace Vineyard Tasya’s Reserve Cabernet Franc 
珍藏品丽珠 2002/2003
珍藏品丽珠 2002:
一棵4年的新藤能孕育出怎样的潜力呢?这款品丽珠给予了我们很好地答案。颜色已然呈现出一些褐色,但香气中有着陈年红酒独特而复杂的芬芳,像是晒干了的红色和黑色浆果,还有品丽珠典型的植物风味(随着陈年已演化成中草药般的香气了)以及明显的橡木桶熟化的痕迹(香草、咖啡和烘烤的风味)。当然,这款酒里更为明显的是岁月留下的痕迹,那浓郁的像是培根、熏肉或者动物般的气息是十多年陈年所赋予的特质。品尝起来,其风味柔和而平衡,酸度良好,单宁丝滑。有的同学形容这款酒的感觉"就像是在喝威士忌",可见多有意思!唯一遗憾的是余味里果味不足。
 
珍藏品丽珠 2003:
风格和上一款酒差不多,但年轻一岁的它也多了一份甜美的果香,很好地平衡了植物、皮革等其他的香气。品尝起来,这款酒有着更好的浓缩度、富有活力的酸度以及柔顺贴服的单宁,余韵悠长。欠缺足够的果味也是它美中不足之处。
 
第三组: 
Grace Vineyard Tasya’s Reserve Merlot
珍藏梅鹿辄 2008/2010
Grace Vineyard Deep Blue 2008
深蓝 2008
珍藏梅鹿辄 2008:
08年的梅洛呈深石榴红色,各种香气平衡而复杂,晒干的浆果、薄荷叶、咖啡、巧克力、皮革的香气层出不穷。品尝起来口感浓缩,酸度适中,依然有着不错的活力和状态。
 
珍藏梅鹿辄 2010:
很遗憾,这款酒有软木塞缺陷(TCA),因此没有继续品鉴。
 
深蓝 2008:
作为怡园的高端系列,深蓝呈现出了强大的陈年潜力。08年的深蓝颜色深邃,有大量的木质香气和一些果香,风味浓郁,结构强劲,展现出了高端葡萄酒的浓缩度和品质。08年到如今已过去8年,我认为现在饮用为其最佳的状态,平衡而复杂。当然,以目前的浓缩度来说,它依然拥有继续陈年的实力,不过可能会以牺牲新鲜果味为代价。现在饮用还是继续陈年!这还真是个见仁见智的问题!
 
第四组:
Grace Vineyard Tasya’s Reserve Cabernet Sauvignon
珍藏赤霞珠 2001/2008
Grace Vineyard Chairman’s Reserve 
庄主珍藏 2009
珍藏赤霞珠 2001:
01年是怡园的首个年份,这是多么难得的体验啊!作为全场最老的一款酒,它体现出了老酒所应该具有的各式风味的特点:深邃的褐色,充满了岁月留下的陈年香气(蘑菇,水果干,动物,皮革......),品尝起来令人惊喜,口感柔和,酸度新鲜,依然是一款能够饮用的葡萄酒——特别是当你喜欢这样的老酒风格。
 
珍藏赤霞珠 2008:
08年的赤霞珠就要显得中规中矩的多了,"标准"是我能想到的最适合形容其的词语。深邃的石榴红色,大量甜美的果实和甜美的橡木桶风味交融在一起,单宁显得有些嚼劲,植物的气息也十分浓郁,同样充分展示了一款有一定陈年的赤霞珠所应该具备的一切特质。
 
庄主珍藏 2009:
作为怡园的顶级酒款,09年的庄主珍藏展现出了其应有的实力。深邃的宝石红色,果香依旧新鲜,酸度很高,果实的成熟度也非常好,同时也发展出了不少皮革、雪松和木质香气,依旧可以继续陈年!
 

 
关于赵凤仪老师
 
赵凤仪是中国大陆地区最资深的葡萄酒教育家,并已通过了葡萄酒大师理论和盲品考试。她是葡萄酒与烈酒基金会(WSET)认证的中国地区的顶尖的教师和考官。作为WSET第四级文凭认证持有者和葡萄酒与烈酒机构(AIWS)成员,赵凤仪也是WSET第一级至第三级课程的普通话汉语翻译顾问,以及葡萄酒翻译专家。她是很受欢迎的葡萄酒讲师,经常在中国知名的杂志、葡萄酒比赛中担任评委,并且也作为国际评委参加澳洲皇家墨尔本酒展、智利年度葡萄酒大奖赛、霍克斯湾葡萄酒大奖赛和澳洲航空西澳葡萄酒展等国际性的比赛。
 

怡园酒庄老年份葡萄酒的魅力把大家聚在一起!
 
再次感谢
龙凤美酒顾问机构、Fongyee老师、邢威 David Xing老师的撰文
还有各位积极的学员的热情参与!
期待下次把酒言欢!

扫二维码用手机看

相关资讯

2020年份报告
2020年,又是一个有趣的年份
查看详情 白箭头 黑箭头
2019年份报告
不经一番寒彻骨,哪得梅花扑鼻香。
查看详情 白箭头 黑箭头
为山西喝彩丨怡园葡萄酒入围 WPA“最佳中国红酒”
怡园德熙珍藏赤霞珠入围Wine Pinnacle Awards “最佳中国红酒”类别
查看详情 白箭头 黑箭头

Copyright © 2015 山西怡园酒庄有限公司 Corporation. All rights reserved.  版权所有  闽ICP备19017621号   网站建设:中企动力福州

怡园酒庄官方微信
 

打开微信,点击右上角的“+”,选择“扫一扫”功能,用摄像头对准下方二维码即可。

这是描述信息