食光不散，遇见佳酿与美馔的记忆|怡园19年
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- 发布时间：2016-09-02
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【概要描述】时光若有张不老的脸味道若记忆永不散不忘来路，不改初心 夏末秋初的八月，迎来怡园酒庄建庄19周年邀请最重要的客人，一同分享收获的喜悦用心再造一场“仲夏夜之梦”时光遇见味道之旅正式开启 前奏：值得等待的美好从创意到现场，把细节做到极致 晚霞初现，嘉宾入席，欢乐颂即刻奏响 主歌：探索时光，遇见味道乐享葡萄酒不仅是文化，更是一种美好的生活方式。这次怡园19周年的晚宴，我们尝试用一种食材采
食光不散，遇见佳酿与美馔的记忆|怡园19年
【概要描述】时光若有张不老的脸味道若记忆永不散不忘来路，不改初心 夏末秋初的八月，迎来怡园酒庄建庄19周年邀请最重要的客人，一同分享收获的喜悦用心再造一场“仲夏夜之梦”时光遇见味道之旅正式开启 前奏：值得等待的美好从创意到现场，把细节做到极致 晚霞初现，嘉宾入席，欢乐颂即刻奏响 主歌：探索时光，遇见味道乐享葡萄酒不仅是文化，更是一种美好的生活方式。这次怡园19周年的晚宴，我们尝试用一种食材采
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时光若有张不老的脸
味道若记忆永不散
不忘来路，不改初心
夏末秋初的八月，迎来怡园酒庄建庄19周年
邀请最重要的客人，一同分享收获的喜悦
用心再造一场“仲夏夜之梦”
时光遇见味道之旅正式开启
前奏：值得等待的美好
从创意到现场，把细节做到极致
晚霞初现，嘉宾入席，欢乐颂即刻奏响
主歌：探索时光，遇见味道
乐享葡萄酒不仅是文化，更是一种美好的生活方式。这次怡园19周年的晚宴，我们尝试用一种食材采用中西两种料理方式，再搭配不同年份的怡园佳酿，碰撞出不一样的火花。
晚宴以Angelina德寧珍藏起泡葡萄酒开篇，继而品尝宁夏和山西同一品种赤霞珠，因为不同产区产生不同的表现。如怡园少庄主Judy所说，怡园一直以一个“拓荒者”的角色在中国酿酒人中带头前行，从在中国酒中并不多见的单品种香槟法酿制而成的德寧起泡酒，再到各种别人不敢酿造的“新品种”，怡园珍藏西拉、珍藏马瑟兰以及珍藏阿里亚尼考都是很好的代表。
探索旅程的时光
antipasto
油炸野菜丸子
Deep Fried Potherb Ball
&
怡园珍藏霞多丽2012
Grace VineyardTasya's Reserve Chardonnay 2012
炙烤三文鱼，紫苏叶子、柠檬油
Grilled Salmon、Perilla Leaf、Lemon Oil
&
怡园珍藏赤霞珠（宁夏）2015（橡木桶样品）
GraceVineyard Tasya's Reserve Cabernet Sauvignon（Ningxia）2015 Barrel Sample
花椒羊排，新西兰小羊排、迷迭香、秘制花椒酱
GrilledLamp Chop ServedWith Pepper Sauce、Rosemary
&
怡园珍藏赤霞珠（山西）2015（橡木桶样品）
Grace VineyardTasya's Reserve Cabernet Sauvignon（Shanxi）2015 BarrelSample
去骨猪手
Stewed Pig Feet
&
怡园珍藏西拉（宁夏）2015（橡木桶样品）
Grace VineyardTasya's Reserve Shiraz 2015（Ningxia）Barrel Sample
蒜味杏仁奶油田螺，蒜味奶油、杏仁
EscargotsBall、GarlicCream、Almond
&
怡园珍藏马瑟兰2013
Grace VineyardTasya's Reserve Marselan 2013
香煎鸭肝
Pan Seared DuckLiver
&
怡园珍藏阿里尼亚考2013
Grace VineyardTasya's Reserve Aguanico 2013
时光遇见味道
MEATS&POULTRY
红烧牛肉块（中式）、海盐原味牛排（西式）
Stewed Beef、Grilled Australian Waygu Rib Eye Steak
&
怡园庄主珍藏2014
Grace Vineyard Chairman’s Reserve 2014
怡园深蓝2012
Grace Vineyard Deep Blue 2012
怡园深蓝2010
Grace Vineyard Deep Blue 2010
每个地区都有与众不同的饮食习惯和味觉倾向，而各自将这种精妙的饮食技艺发展成了一种习俗，一种文化。同时这种传统的饮食文化与其它文化共同在历史中轮回。山西不光是中华民族的发祥地之一，更是面食的“王国”。这里的面食品种，有据可查的资料来看，已经达到一千多种。而制作手法上更是有蒸、炸、煮、煎、烤等诸般手段样样俱全，形成了一样面食百样吃。这些花样众多的精美面食，无不让人感到纤巧细手的灵动和聪明睿智的丰富想象。这使得无数喜好食面的食客们，留恋在山西的每一种面食中。此次怡园酒庄19周年晚宴特别攫取了9款山西经典面食，以九宫格形式呈现。
面的记忆
RICE&NOODLES
栲栳栳Kao Lao Lao
菜疙瘩Cai Ge Da
烩莜面鱼You Mian Yu
灌肠 Guan Chang
翡翠饺子Green Dumplings
炒拨烂子 Bo Lan Zi
炒小米Millet
玉米发糕Fa Gao
怡园小酥饼Shortbread
“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”这句首脍炙人口的诗句出自唐代大诗人杜牧的《清明》诗，在千百年来流传不衰。诗句中的杏花村不光是个地名，更是山西汾酒的代表杏花村。没想到它与西式甜点搭配起来竟是如此美妙，从此爱上这滋味。
清香余韵
DESSERT
巧克力布朗尼+冰激凌
Chocolate Brownie + Ice Cream
&
山西汾酒
Shanxi Fen Wine
续章：怡园19年，初心依旧
1997年怡园酒庄在山西落成
找到中国最理想的土地，培育出优质的葡萄
从而酿造一款代表中国风土的佳酿
时光易老，不忘来路，不改初心
开拓者的旅程一直在进行，不曾停歇
为期一周的19周年庆
怡园少庄主Judy在酒庄与来自各地的酒友们共享“食光”
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