陈芳:葡萄酒庄的那些事

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【概要描述】又见怡园酒庄少庄主陈芳,这个香港人只是偶尔飞来太原,更多的时候或是呆在自己的酒庄,或是出现在世界各地。     去年见到她的时候,她刚从哈佛商学院的讲台上下来,今年见到她,又听说她刚在葡萄酒之都法国波尔多举办的“葡萄酒大师学院第七届国际研讨会”上做了精彩的演讲。     7月27日,太原,一堆记者围着她提问。是的,很有必要。自从怡园酒庄成为“家族经营的精品小酒庄,并成功地推向市场的典范”(中国葡萄

陈芳:葡萄酒庄的那些事

【概要描述】又见怡园酒庄少庄主陈芳,这个香港人只是偶尔飞来太原,更多的时候或是呆在自己的酒庄,或是出现在世界各地。     去年见到她的时候,她刚从哈佛商学院的讲台上下来,今年见到她,又听说她刚在葡萄酒之都法国波尔多举办的“葡萄酒大师学院第七届国际研讨会”上做了精彩的演讲。     7月27日,太原,一堆记者围着她提问。是的,很有必要。自从怡园酒庄成为“家族经营的精品小酒庄,并成功地推向市场的典范”(中国葡萄

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又见怡园酒庄少庄主陈芳,这个香港人只是偶尔飞来太原,更多的时候或是呆在自己的酒庄,或是出现在世界各地。
 
       去年见到她的时候,她刚从哈佛商学院的讲台上下来,今年见到她,又听说她刚在葡萄酒之都法国波尔多举办的“葡萄酒大师学院第七届国际研讨会”上做了精彩的演讲。
 
       7月27日,太原,一堆记者围着她提问。是的,很有必要。自从怡园酒庄成为“家族经营的精品小酒庄,并成功地推向市场的典范”(中国葡萄酒风云榜评语),身后就出现了不少跟随者,尤其是在山西形成了一股葡萄酒庄投资热。
 
       作为山西精品葡萄酒庄的趟路者,陈芳,能告诉我们葡萄酒里的哪些事?
 
       全世界都在觊觎着中国的葡萄酒市场
 
      “葡萄酒大师学院第七届国际研讨会” 的内容之一,就是请金砖四国的葡萄酒业内翘楚发表关于本国的葡萄酒产业发展现状演讲,陈芳代表的是中国。
 
      “只有我超时了,因为其他国家的业内人士不停地提问,他们对中国葡萄酒产业的未来充满了兴趣。”陈芳笑着回忆说。
 
      “葡萄酒产业未来在中国有多大发展空间?我告诉你两件事情,一件是世界五大酒庄之一的某庄庄主把他儿子派到了香港,一件是一个世界有名的大葡萄酒经销商全家迁到了香港。这是什么信号,这说明他们想离亚洲市场更近,离中国更近。”
 
       2008年,大陆大概有600个酒庄,我知道有10个是赚钱的。
 
       中国人也看到了葡萄酒里芬芳的未来,各种投资蜂拥而来,遍地酒庄花开处处。但是,成功者几许?
 
      “2008年,大陆大概有600个酒庄,我知道有10个是赚钱的。”陈芳的讲述令人感到残酷。
 
       凭着与陈芳多年的交往,记者早就知道有不少酒庄想投到怡园的麾下。
 
      “它们为什么经营不下去?一个共性的原因是没有走出短缺经济的观念,建好酒庄就拼命扩量,一下子种3千亩葡萄,结果酒压了两年还没有卖完。”陈芳说。
 
      “什么是葡萄酒?葡萄酒代表着一种美好的生活方式,值得人投入身心追求。而国内的许多葡萄酒庄主其实并不真正懂得葡萄酒,在他们眼里,葡萄酒就是用来赚钱的产品,与房子一样,结果,他的酒庄就做不起来。”
 
      “国外更加认可家族式管理的葡萄酒庄,认为葡萄酒是个性的产品,而不是大规模工业化的产品。所以我们走的就是这样的道路,我们是用理想酿造葡萄酒,走的是长线出精品的道路,努力形成自己的风格。这是我们与那些酒庄的本质不同。本质不同结果自然不同,最近几年,我们上交的税收连年翻番。”
 
      我们不是用嘴教育消费者,我们用的是酒
 
      在一些大酒店餐厅里,高档的怡园酒以其市场零售价的两到三倍在出售,往往要卖到两三千元。另一方面,随着美誉度的不断提高,怡园酒的高端酒处于供不应求的状态。陈芳不得不为如何平衡各地经销商的请求而犯愁。
 
      这让人对怡园酒的价格空间充满了想象,怡园是否可以像茅台一样,把价格提到一个相当的高度,从而大幅度增加企业的效益?
 
      “不可以。”陈芳毫不动摇。“白酒是国内在炒,相互比较,而葡萄酒是一个国际化产品,我们要保持一个有竞争力的性价比。”
 
      山西销售经理郝丽卿告诉记者,在中国,懂得葡萄酒的人在陆续增多,那些价值只有2欧元的假法国名酒,经常会露馅。
 
      “有一次,在一个高档的社交场合,主任拿出一瓶号称是拉斐酒庄的陈年佳酿款待大家,没有想到被一位银行的高管当场鉴定为假酒,好不尴尬。”
 
      “货真价实是基本的商业原则,我们不会去为了满足少数人畸形消费的心理,而去提高酒的价格。”陈芳说,“我们不是用嘴去教育消费者该这样那样,我们是用酒,用高品质的酒去告诉他们怎样享受葡萄酒。”
 
      怡园的酒主要投放国内市场,较少出口。这是老庄主陈进强定下的原则,“国外的好葡萄酒已经很多了,也不缺少我这一支,所以我们要留给中国人喝。”
 
      但是,仍然有一些外国人坚持把怡园酒带回自己的国家,甚至有一位墨西哥人连年订购十几瓶酒,通过空运到墨西哥,即使其运费高过酒价也在所不惜。
 
      “除了他非常喜欢我们的酒外,可能还有性价比的原因。”陈芳说。也许,这也是怡园成功的一个奥秘。
 
      企业的护城河是追求完美的精神
 
      有越来越多的人把钱砸在葡萄酒庄园上,怡园的成功被他们总结为选最适宜的土地,种最好的葡萄,用最好的设备,请国际一流的酿酒师,一切只要砸钱即可。
 
“怡园是开放的,常有人来参观。我们种什么葡萄,用什么设备,不是什么秘密。不用他们偷偷抄,我都可以告诉他。”陈芳很放松地大笑。
 
      “没有钱当然不行,有很多钱就一定行吗?在宁夏,我认识一位某行业的大佬,有钱的很,结果他就是按这个思路做了一个酒庄,结果并不成功。法国的一个著名酒庄,设备并不先进,看上去像个马棚,但是那酒是世界一流的。你有钱就一定能超越怡园吗?怡园的护城河是她的追求完美的经营理念,追求卓越的文化,这不是一般人能够学得来。”
 
      陈芳非常自信,继续反问道:“怡园为什么要修个长城把自己封闭起来呢?长城不仅保护不了我,而且这种保守的防御心态还会阻碍我的发展,我现在正在四面出击呢,全国很多地方的政府都在邀请我们去考察他们那里的葡萄酒投资情况。”
 
      在山西定襄,一个新的酒庄正在建设,在陕西秦始皇兵马俑对面的山坡上,一个怡园的姐妹酒庄将在后年开业,这个名叫德宁的酒庄,用的是陈芳二女儿的名字。
 
      她们习惯于用家族的名字命名自己的产品或酒庄,或许,这才是她们难以被复制与超越的核心所在,她们是在用自己的名誉为产品的质量担保……

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